„Je vidět, že když se něco dělá poctivě, někdo to dokáže ocenit,“ říká Pavel Štáhlich. Spolu se svou manželkou totiž zmrzlinu vyrábí bez jakýchkoli chemických příměsí, což v dnešní době není vůbec běžné. Všimla si toho i porota soutěže.
„Oceňuji především odhodlání postavit se zavedeným trendům umělé, chemické výroby a jít si pevně za svým. Jsem rád, že zmrzlina se dá i v Čechách dělat přírodně, poctivě a kvalitně,“ ocenil porotce Josef Laurenčík.
Když pár v roce 1991 s výrobou začínal, velké povědomí o tom, co tato práce obnáší, neměl. „Hledali jsme cestu. A tu jsme objevili v tom, aby naše výrobky byly čistě jen přírodního charakteru. Je to sice náročnější, ale máme z toho dobrý pocit,“ konstatuje Pavel Štáhlich.
Pokud si tedy u něj objednáte třeba jahodovou nebo banánovou, můžete si být jisti, že opravdu obsahuje ovoce.
„Používáme buď čerstvé, nebo zmražené. Všechno od místních farmářů. Mléko také. Můžeme tak s čistým svědomím říci, že dobře víme, odkud suroviny máme. Výhoda je i v tom, že nepoškozujeme životní prostředí. Co v Klatovech vyrobíme, to tady i prodáme. Nevozíme nic stovky kilometrů. Také místo plastových obalů, které se běžně po použití vyhazují, používáme nerezové nádoby,“ sděluje Jitka Štáhlichová.
Všechny zmrzliny jsou bezlepkové. Ovocné jsou navíc vhodné i pro lidi, kteří mají alergii na mléčné výrobky. „Nepřidáváme do nich žádnou laktózu. Je to čistě jen sorbet,“ doplňuje Jitka Štáhlichová.
Zmrzlinářskému páru dělá velkou radost dcera. Ta jde totiž ve šlépějích rodičů. „Otevřela si cukrárnu v Plzni, v Rooseveltově ulici, přímo v centru,“ dodává Štáhlich.
