Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Plzeňská vývařovna může znovu otevřít, epidemie salmonelózy odezněla

  12:15aktualizováno  12:15
Firma ZRTAS, z níž pocházelo jídlo, které na Plzeňsku způsobilo epidemii salmonelózy, ve středu začne opět vařit pro své zákazníky. K zahájení provozu už dali souhlas hygienici. Epidemie zasáhla přes 140 lidí. Desítky z nich byly hospitalizovány, v nemocnici nyní zůstává poslední pacient.

Firma ZRTAS sídlí v Plzni na Borech. Od 5. srpna opět začne vařit. | foto: Martin Polívka, MAFRA

Epidemii salmonelózy, jaká v regionu nebyla minimálně posledních patnáct let, způsobily špagety „á la carbonara“ s parmezánem, anglickou slaninou a vejcem.

Hygienici pak rozjeli pátrání po tom, odkud se salmonela do jídla dostala. Rozbory desítek odebraných vzorků potvrdily, že nebezpečná bakterie skutečně byla v pokrmu jako takovém a nacházela se také na skořápkách vajec.

„Ostatní rozbory, ať už výtěry od zaměstnanců, stěry z prostředí té vývařovny i další použité ingredience, jsou všechny negativní. Bakterie se nenašla ani ve vejcích jako takových. To znamená, že zdravotní stav personálu je v pořádku, stěry z prostředí také. V pondělí ještě naši hygienici provedli celkovou kontrolu provozovny a dali souhlas k opětovnému provozování vývařovny,“ sdělil šéf Krajské hygienické stanice v Plzni Přemysl Tomašuk.

Veškeré materiály, které byly pozitivní, teď hygienici odeslali na Státní zdravotní ústav. Tam se budou vzorky porovnávat s rozbory materiálů odebraných u pacientů, kteří byli hospitalizováni. „Pro účely správního řízení vůči provozovateli je nutné, aby bylo prokázáno, že se jedná o identický kmen bakterie,“ doplnil Tomašuk.

Veterinární správa kontroluje i třídírnu vajec a chov nosnic

Vývařovna už se připravuje na obnovení provozu. „Doplňujeme zásoby a od středy začínáme fungovat naplno,“ řekl zástupce šéfa společnosti ZRTAS Pavel Dobiáš.

Firmě nyní hrozí pokuta, o níž hygienici pravděpodobně rozhodnou během dvou až tří týdnů. Sankce může dosáhnout částky až jeden milion korun.

Epidemie zaměstnala i Státní veterinární správu (SVS), protože se bakterie našly v ingredienci živočišného původu. Odborníci SVS proto provádějí kontroly a odběry vzorků v třídírně a balírně vajec v Praze a také v chovu nosnic v Ústeckém kraji, odkud použitá vejce pocházela.

„Kontrolou třídírny a odběrem vzorků vajec bylo zjištěno, že skořápky, ani vaječné obsahy nejsou kontaminovány bakteriemi Salmonella Enteritidis. Dále probíhá šetření v chovu, kde byly odebrány vzorky vajec i z prostředí. Výsledky laboratorního šetření budou známy v průběhu tohoto týdne,“ sdělil mluvčí SVS Petr Pejchal.

Epidemie salmonelózy začala v pátek 24. července, kdy vývařovna ZRTAS připravila a rozvezla přes 180 porcí špaget „á la carbonara“, a už v ten den večer onemocněli první strávníci.

Pacienti mohou žádat odškodnění, říká právník

Nakonec bylo nakažených přes 140, více než 70 lidí muselo být kvůli bolestem břicha a urputným průjmům hospitalizováno v Plzni a v Klatovech. Nyní zůstává v plzeňské fakultní nemocnici poslední pacient se salmonelózou.

Podle plzeňského právníka Štěpána Bednáře, mají lidé, kteří onemocněli salmonelózou při této epidemii, právo na odškodnění.

„Mohou požadovat nejen bolestné, ale také peníze, o které přišli, když byli na nemocenské. Tedy přesněji rozdíl mezi vyplacenou mzdou a částkou, kterou by dostali, kdyby chodili do práce. Mohou také žádat o vrácení peněz za pokrm, v němž salmonela byla, což ale samozřejmě nebude velká částka,“ uvedl Bednář.

Podotkl, že náhradu škody by teoreticky mohly žádat i zdravotní pojišťovny nakažených lidí. „Mohly by od viníka epidemie chtít, aby proplatil léčení nemocných,“ řekl Bednář.

Podle jeho slov je zatím velmi předčasné dělat v této kauze právní závěry. „Vývařovna se může případným pokutám a požadavkům na odškodnění bránit. A pokud byla salmonela v některé ze surovin, může se vývařovna takzvaně „hojit“ i na dodavateli. Zatím nelze vyloučit ani možnost, že ještě vzniknou spory, které bude muset řešit soud,“ míní Bednář.

Autor:



Nejčtenější

Slavia klopýtla, Plzeň se vzdálila. Brnu a Baníku uniká záchrana

Liberecký brankář Václav Hladký zasahuje před slávistou Tomášem Součkem.

Plzeňští fotbalisté jsou o něco blíž k titulu v první lize, Ostrava a Brno zase pádu do druhé ligy. V 25. kole lídr...

Brno - Plzeň 1:3, hattrick Čermáka a lídr je zase o kus blíž k titulu

Musefiu Ashiru z Brna vede míč před soupeři z Plzně

První hattrick Aleše Čermáka a plzeňští fotbalisté se po nevýrazných výsledcích přiblížili k titulu. V utkání 25. kola...



Plzeň, nebo Slavia? Los i náskok hrají pro lídra, euforie pro obhájce

Radost fotbalistů Plzně z vyrovnávacího gólu v utkání proti Spartě

Jedni dostali šanci, v kterou už ani nedoufali. „Myslím si, že liga ještě může být zajímavá,“ usmívá se slávistický...

Pět kol, pět otazníků. Jaké zápletky ještě nabízí fotbalová liga?

Plzeňský útočník Michael Krmenčík lituje spálené šance v utkání proti Mladé...

A jde se do finále! Už jen pět kol zbývá odehrát ve fotbalové lize, za měsíc a dva dny bude jasno o všem důležitém....

Jsem zklamaný, že jsme nevyhráli, řekl Hapal. Tým chválil za druhou půli

Pavel Hapal, trenér Sparty

Byl to nejlepší výkon sparťanských fotbalistů pod jeho vedením. „Ale jsem zklamaný z výsledku,“ řekl trenér Pavel...

Další z rubriky

Na cyklostezce v Rokycanech se po pádu z kola vážně zranil muž

Ilustrační snímek

Vážný úraz břicha utrpěl v sobotu v podvečer cyklista, který v Rokycanech spadl z kola. Do nemocnice ho přepravil...

Z domu v Plzni spadla část okna. Chodkyně po leknutí zkolabovala

Z opravovaného domu v Plzni spadla část okna na chodník, záchranáři jednu...

Na chodník frekventované Klatovské třídy v Plzni spadla z opravovaného domu část okna. Není jisté, zda skleněná tabule...

Děti do 15 let a důchodci by měli mít MHD zdarma, míní primátor Plzně

Poslední jízda trolejbusu Škoda 15Tr plzeňskými ulicemi.

Plzeňští radní zvažují rozšířit okruh lidí, kteří by městskou hromadnou dopravou cestovali zadarmo. Mělo by se jednat o...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz