Pytláci na Plzeňsku střílí vše, co se pohne. Maso prodávají do hospod

  11:54aktualizováno  11:54
Pytláci vybavení zbraněmi s nočním viděním, kteří střílí na vše, co se kolem nich pohne. To je největší strašák myslivců z Plzeňska, kterým právě začíná období honů. Dalším problémem je to, že pytláci prodávají střelenou zvěř i do hospod.

Na každý odstřelený kus zvěře musí myslivec umístit speciální plombu. (Ilustrační snímek) | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Rádi si pochutnáte na divočině, ale míváte občas v restauracích obavy, že vaří z upytlačených zvířat? "Zeptejte se číšníka, odkud maso je. Pokud začne koktat, je to minimálně podezřelé," radí Aleš Rosol ze společnosti Zvěřina Berbera, který na pomezí Tachovska a Chebska vybudoval jednu z největších zpracovatelských firem v republice.

Pytláctví je podle myslivců v regionu stále problémem. Policie se ale dozví o minimu případů, ročně jich vyšetřuje v celém Plzeňském kraji do pěti.

Pokud ale budou některé restaurace stále brát maso od pytláků, problém nezmizí. Hospodští podle hygieniků riskují, protože neví vůbec nic o zvířeti, ze kterého pak vaří hostům. Nemají jistotu, že zvíře bylo zastřeleno ještě v plné síle, nebo zda pytlák narazil na kus v posledním tažení několik dnů přežívající s těžkými poraněními třeba po srážce s autem.

"Odpovědnost za to, že se takové maso dál dostává k lidem, je na provozovateli restauračního zařízení," upozorňuje šéf krajské veterinární správy Richard Bílý.

Podle trestního zákoníku je porušením zákona nejen nepovolený lov, ale i přechovávání neoprávněně ulovené zvěře či ryb. Aleš Rosol k tomu podotkl, že nejsou výjimečné případy, kdy si u nich restaurace narychlo objednávají balíčky s masem ze zvěřiny. Většinou to bývá v době, kdy se k nim dopředu ohlásí kontrola a potřebují mít lidově řečeno papíry k masu, které mají na jídelním lístku.

Specialista na lovnou a farmovou zvěř plzeňské krajské hygienické stanice v Plzni Marek Svoboda vysvětluje, že na každý odstřelený kus zvěře musí myslivec okamžitě umístit speciální plombu. V řádu desítek minut pak zvíře prohlédne vyškolený člověk kvůli možným příznakům onemocnění. Pak musí střelec vyvržené zvíře co nejrychleji dát do chladu, a než ho koupí zpracovatelský závod, je znovu prohlédnuté a testované.

Pytláci střílejí zvěř rovnou z auta ze silnice

"Každá plomba je unikátní, dá se podle ní a lístku z prvotní kontroly přesně určit, kdy a kde bylo zvíře střeleno. Pokud by se ta samá plomba objevila na jiném zvířeti, to okamžitě míří do kafilerie," vysvětlil Svoboda. Z toho vyplývá, že i kuchař v restauraci by měl mít základní informace o mase, s nímž pracuje.

Nevraživost mezi myslivci a pytláky se táhne po staletí. "Agresivita pytláků stoupá. Jen v našem revíru jsem objevil dva upytlačené jeleny, dva daňky, srnky. Ale to mluvím jen o tom, co jsem objevil. Kolik toho ještě padlo pytlákům za oběť, nedokážu odhadnout. Střílejí zvěř z aut ze silnice, zvířata pak mnohdy ještě dlouho trpí, než zhasnou. Když na takhle vybavenou bandu narazím, průkazka strážce je určitě nezastaví," připouští republikový jednatel Českomoravské myslivecké jednoty Jaroslav Kostečka.

Krajský veterinář Bílý podotýká, že volně žijící zvěř v lesích nezatěžuje životní prostředí, její maso je dietní s minimem cholesterolu, ale také dražší. "Splňuje podmínky pro regionální potravinu, protože v naprosté většině případů tahle zvěř žije celý svůj život v lesích kraje," vysvětluje Bílý.

Jeho slova potvrzuje i organizátor plzeňských farmářských trhů Tomáš Popp s tím, že na trzích se skutečně objevují prověření zpracovatelé tohoto masa.

Autor:


Nejčtenější

Hradec je novým lídrem. Chomutov má první body, slaví Sparta i Kometa

Tomáš Marcinko z Třince tečuje puk, který míří do branky hostujícího celku....

Deváté kolo hokejové Tipsport extraligy přineslo změnu na čele tabulky. Novým lídrem je Hradec Králové po výhře 3:2 v...

Rapidně přibývá nádorů slinivky. Je třeba víc peněz na výzkum, říká lékař

Ilustrační snímek

V Plzeňském kraji raketově stoupá počet pacientů s rakovinou slinivky břišní. Hned za ním je Karlovarský kraj. Lékaři...



Chorý zničil obranu Vyškova. Plzeň je v osmifinále domácího poháru

Plzeňský útočník Tomáš Chorý slaví vyrovnávací gól proti Slovácku.

Fotbalisté mistrovské Plzně suverénně prošli do osmifinále domácího poháru. Na hřišti třetiligového Vyškova zvítězili...

Pacienti s rakovinou marně shánějí lék Tamoxifen, výrobce má problémy

Ilustrační snímek

V lékárnách v Plzeňském kraji i jinde v republice chybí lék Tamoxifen, který užívají onkologičtí pacienti. Je to přitom...

Největší jízdárna v Čechách. Unikátní stavba Windischgrätzů unikla zkáze

Budova byla postavena mezi lety 1858 a 1861.

Tři kilometry západně od Tachova v Plzeňském kraji leží Světce, které se zásluhou knížete Alfréda I....

Další z rubriky

Opera Nabucco se vrátila do Plzně, režisér hledal inspiraci až v Iráku

Po jedenácti letech se opera Giuseppeho Verdiho Nabucco vrátila do Divadla J....

Po jedenácti letech se na jeviště Divadla Josefa Kajetána Tyla v Plzni vrátila opera italského skladatele Giuseppe...

Doplatky na léky na předpis se hodně liší, rozdíly jsou až stovky korun

Ilustrační snímek

Ceny léků na recept se v jednotlivých lékárnách v Plzeňském kraji výrazně liší. Například preparát na ředění krve se dá...

Řidič se v protisměru střetl s autobusem, z vraku jej museli vystříhat

Při čelním střetu osobního auta s autobusem u Klatov se dopoledne zranili tři...

Tři lidé utrpěli dopoledne zranění při nehodě autobusu a osobního auta u Klatov. Řidič auta se s autobusem srazil...

Najdete na iDNES.cz