Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Pytláci na Plzeňsku střílí vše, co se pohne. Maso prodávají do hospod

  11:54aktualizováno  11:54
Pytláci vybavení zbraněmi s nočním viděním, kteří střílí na vše, co se kolem nich pohne. To je největší strašák myslivců z Plzeňska, kterým právě začíná období honů. Dalším problémem je to, že pytláci prodávají střelenou zvěř i do hospod.

Na každý odstřelený kus zvěře musí myslivec umístit speciální plombu. (Ilustrační snímek) | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Rádi si pochutnáte na divočině, ale míváte občas v restauracích obavy, že vaří z upytlačených zvířat? "Zeptejte se číšníka, odkud maso je. Pokud začne koktat, je to minimálně podezřelé," radí Aleš Rosol ze společnosti Zvěřina Berbera, který na pomezí Tachovska a Chebska vybudoval jednu z největších zpracovatelských firem v republice.

Pytláctví je podle myslivců v regionu stále problémem. Policie se ale dozví o minimu případů, ročně jich vyšetřuje v celém Plzeňském kraji do pěti.

Pokud ale budou některé restaurace stále brát maso od pytláků, problém nezmizí. Hospodští podle hygieniků riskují, protože neví vůbec nic o zvířeti, ze kterého pak vaří hostům. Nemají jistotu, že zvíře bylo zastřeleno ještě v plné síle, nebo zda pytlák narazil na kus v posledním tažení několik dnů přežívající s těžkými poraněními třeba po srážce s autem.

"Odpovědnost za to, že se takové maso dál dostává k lidem, je na provozovateli restauračního zařízení," upozorňuje šéf krajské veterinární správy Richard Bílý.

Podle trestního zákoníku je porušením zákona nejen nepovolený lov, ale i přechovávání neoprávněně ulovené zvěře či ryb. Aleš Rosol k tomu podotkl, že nejsou výjimečné případy, kdy si u nich restaurace narychlo objednávají balíčky s masem ze zvěřiny. Většinou to bývá v době, kdy se k nim dopředu ohlásí kontrola a potřebují mít lidově řečeno papíry k masu, které mají na jídelním lístku.

Specialista na lovnou a farmovou zvěř plzeňské krajské hygienické stanice v Plzni Marek Svoboda vysvětluje, že na každý odstřelený kus zvěře musí myslivec okamžitě umístit speciální plombu. V řádu desítek minut pak zvíře prohlédne vyškolený člověk kvůli možným příznakům onemocnění. Pak musí střelec vyvržené zvíře co nejrychleji dát do chladu, a než ho koupí zpracovatelský závod, je znovu prohlédnuté a testované.

Pytláci střílejí zvěř rovnou z auta ze silnice

"Každá plomba je unikátní, dá se podle ní a lístku z prvotní kontroly přesně určit, kdy a kde bylo zvíře střeleno. Pokud by se ta samá plomba objevila na jiném zvířeti, to okamžitě míří do kafilerie," vysvětlil Svoboda. Z toho vyplývá, že i kuchař v restauraci by měl mít základní informace o mase, s nímž pracuje.

Nevraživost mezi myslivci a pytláky se táhne po staletí. "Agresivita pytláků stoupá. Jen v našem revíru jsem objevil dva upytlačené jeleny, dva daňky, srnky. Ale to mluvím jen o tom, co jsem objevil. Kolik toho ještě padlo pytlákům za oběť, nedokážu odhadnout. Střílejí zvěř z aut ze silnice, zvířata pak mnohdy ještě dlouho trpí, než zhasnou. Když na takhle vybavenou bandu narazím, průkazka strážce je určitě nezastaví," připouští republikový jednatel Českomoravské myslivecké jednoty Jaroslav Kostečka.

Krajský veterinář Bílý podotýká, že volně žijící zvěř v lesích nezatěžuje životní prostředí, její maso je dietní s minimem cholesterolu, ale také dražší. "Splňuje podmínky pro regionální potravinu, protože v naprosté většině případů tahle zvěř žije celý svůj život v lesích kraje," vysvětluje Bílý.

Jeho slova potvrzuje i organizátor plzeňských farmářských trhů Tomáš Popp s tím, že na trzích se skutečně objevují prověření zpracovatelé tohoto masa.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

První den prezidenta Miloše Zemana v západních Čechách. Návštěva plzeňského...
Část zastupitelů kraje Zemana v Plzni nepřivítala. Rada ho kárala za Krym

Někteří zastupitelé Plzeňského kraje se při slavnostním zahájení návštěvy na krajském úřadě odmítli setkat s prezidentem Milošem Zemanem. Podle nich svými...  celý článek

Trestní zákoník (ilustrační foto).
Slovák, který zneužíval děti, bude po šesti letech ve vězení vyhoštěn

Muž ze Slovenska, který je ve vězení za sexuální zločiny na vlastních dětech, bude po odpykání trestu vyhoštěn z České republiky. Rozhodl o tom plzeňský...  celý článek

(ilustrační snímek)
Policie obvinila z usmrcení řidiče, který srazil na přechodu dva chlapce

Policie obvinila z usmrcení z nedbalosti řidiče, který v červnu v Plzni srazil dvě děti. Sourozenci na následky zranění v nemocnici zemřeli. Muži hrozí až šest...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.