Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Zručná perníkářka dokáže upéct voňavý betlém i celý čajový servis

  9:00aktualizováno  9:00
Perníčky vánoční, velikonoční, ale i svatební, narozeninové nebo dětské vytváří Radka Grösslová z Janovic nad Úhlavou na Klatovsku. Pečení se jí stalo životním koníčkem a dnes do perníkářství zasvěcuje další zájemce. Svá díla až do konce roku vystavuje v Klatovech.

Perníkářka Radka Grösslová z Janovic nad Úhlavou. | foto: Yvetta Chmelová, 5plus2.cz

Do tajů voňavého řemesla začala Radka Grösslová pronikat před dvaceti lety. „Perníčky dělám jak klasické ploché, tak sestavuji různé skupinky a sestavičky, dělám chaloupky i novodobější 3D perníčky pečené na plastických formách. Zdobím výhradně bílkovou polevou, používám vylévání plošek bílou i barevnou glazurou, síťový vzor nebo prostě bílou klasiku,“ prozrazuje janovická perníkářka.

Její díla během adventu provoněla čítárnu klatovské městské knihovny. K vidění jsou tam klasické perníčky, ale i ty, které jsou poněkud netradiční.

„Jsou tam vystaveny perníčky s vánoční tématikou, perníkové betlémy, vánoční ozdoby, svícny a podobně. Návštěvníci uvidí rovněž velký barevný betlém podle mého vlastního návrhu nebo třeba 3D čajový servis. Vše samozřejmě z perníku. Některé drobnější perníkové dekorace budou na prodej,“ informuje Radka Grösslová.

Tak, jak se mění móda v jiných odvětvích a oborech, novým trendům podléhají i perníčky. „Mění se nejen způsob zdobení, ale i tvary perníčků. Hodně se dělají perníkové sady k různým životním událostem jako je narození dítěte, křtiny, svatby i narozeniny. Mezi vykrajovátky dnes najdete dudlík, dětskou lahev, dupačky, dinosaury, halloweenská strašidla a mnohá další. Velmi oblíbené jsou perníkové dárkové kazety různých tvarů plné drobných zdobených perníčků nebo i perníkové dorty. Hodně se dělají perníčky barevné a doplněné marcipánovými modelovanými doplňky,“ říká Radka Grösslová.

Podotýká ale, že rukopis a styl jednotlivých perníkářek přesto zůstává. „Podle toho je jejich práce poznat,“ tvrdí.

Radka Grösslová je v perníkaření samoukem. Už jako středoškolačka zatoužila udělat na vánoce tradiční staročeský stromeček. Jablíčka, oříšky, ozdoby ze slámy a hlavně perníčky. A protože neměla ve svém okolí, kdo by ji do všeho zasvětil, pustila se do toho sama. A nezbývalo než zkoušet, zkoušet a zkoušet.

Fotogalerie

„Tenkrát moc vánočních trhů ještě nebylo. Když jsem někde viděla perníkářku, hned jsem se snažila získat od ní nějaké informace, ale všechno bylo rodinné tajemství. Hrozně mě to mrzelo, ale zároveň popíchlo, abych to nevzdala, vše se naučila a pak předala své zkušenosti dál. Aby jedna z našich nejkrásnějších lidových tradic nevymizela,“ připomíná perníkářka.

Radka Grösslová přiznává, že začátky byly krušné. „Ale perník má tu výhodu, že nemusí končit v koši. Nepovedené kousky totiž chutnají stejně jako ty povedené,“ připomíná.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Antonín Schleiss (vpravo) se svým advokátem u Krajského sodu v Plzni během...
Bývalého náměstka silničářů soud zprostil obžaloby z dotačního podvodu

Krajský soud v Plzni zprostil obžaloby bývalého technického náměstka domažlické správy a údržby silnic Antonína Schleisse. Ten čelil obvinění, že poškodil...  celý článek

Třiadvacetiletá velbloudice Goldie měla na krku několik nádorů.
Plzeňská zoo utratila velbloudici Goldie, měla několik nádorů na krku

Zoologická a botanická zahrada města Plzně přišla o samici velblouda dvouhrbého Goldie. Kvůli nevyléčitelné nemoci musela zoo třiadvacetiletou velbloudici...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Pitva holčičky, která zemřela u pěstounky, prokázala poranění hlavy

Pitva dvouleté holčičky, kterou podle policie utýrala její pěstounka v Rokycanech, prokázala poranění hlavy. Bližší okolnosti smrti zatím policie nesdělila.  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.