Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

U Seberů upekli poslední voňavé chleby, dům s pecí na uhlí ustoupí dráze

  13:21aktualizováno  13:21
Plzeňská rodinná pekárna U Seberů dopsala jednu z kapitol své historie. V noci na pátek tamní pekaři naposledy sázeli chléb do stoleté pece na uhlí. Dům na Domažlické třídě, kde pekařství sídlí, totiž musí ustoupit železniční trati.

„Pocity se pořádně popsat nedají. Je to jako před popravou. Konečná. Táta pekařství obnovil po revoluci, od roku 1993 firmu vedu já,“ popsal Roman Sebera ve čtvrtek odpoledne.

Právě v tu dobu začínala pekařům poslední noční šichta na tomto místě. „Rád bych byl tím, kdo symbolicky vyndá poslední upečený bochník,“ plánoval Sebera.

Zatímco vzpomíná, co všechno tu prožil, jeho kolega smetáčkem vlhčí povrch bochníků, které kynou v ošatkách. Těsně před sázením do pece pak na každý z bochníků vyrazí kovovým razidlem písmeno S.

Další pekař otevírá pec, prohrabe žhavé uhlí, dovnitř zasune kovové pláty a za chvíli už drží dřevěnou sázecí lopatu. Vzápětí začíná koncert pekařských rukou.

Poslední pečení U Seberů

Jeden pekař bere postupně jednu ošatku za druhou a vykynuté chleby zručně překlápí z ošatek na lopatu. Druhý chléb sází do pece.

V současné době Roman Sebera zvažuje, kde bude péct dál. I sami zákazníci mu dávali tipy, kde jsou v okolí Plzně prázdné pekárny.

Sebera připouští, že nové prostory už by měl, ale protože neví, jak to bude se všemi povoleními a kolaudacemi i pecí, nechce zatím být konkrétní.

Má ale jednu smutnou jistotu, unikátní pec ze sklepa domu v Domažlické ulici, odkud voněl čerstvý chléb šestadvacet let, nelze rozebrat a postavit jinde. Roman Sebera by si z ní proto rád vzal alespoň kovová dvířka a jejich lemování se jménem výrobce a kovové komponenty.

Život pekárny v domě na Domažlické třídě se mu podařilo prodloužit skoro o čtyři roky. Správa železniční dopravní cesty od něj objekt vykoupila a pak mu ho pronajala zpátky.

„Garantovali mi rok, povedly se skoro čtyři. Bylo to období nejistoty. Do poslední chvíle jsem doufal, že se projekt ještě změní, že železniční trať půjde o kousek dál,“ povzdechl si Sebera. Dům s jeho pekárnou se bude bourat v následujících týdnech.

Autor:



Nejčtenější

Jezevčík je po osmi dnech volný, moderní techniku trumfla selská metoda

Jezevčík uvězněných ve skále je po 8 dnech venku

Po osmi dnech se podařilo vyprostit jezevčíka Mildu, který minulou sobotu uvázl ve skále v bývalém kamenolomu u...

Poskytl pomoc matce, které zemřely děti. Sám pak vyhledal psychologa

Záchranář Zdeněk Urbánek dostal ocenění za čin ve prospěch druhých. (14. 12:...

Záchranář Zdeněk Urbánek poskytl v době osobního volna pomoc matce dvou dětí, které zemřely na následky dopravní...



Partizan Bělehrad. Plzeň v Evropské lize čeká srbský šampion

DOBŘES MĚ TREFIL! Jan Kopic vložil hlavu do Hořavovy střely a společně mohli...

V osudí byla zvučná jména, atraktivní soupeři. Plzeňští fotbalisté však štěstí na lákavý los úvodního kola vyřazovací...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra hned dvou krajských měst v ČR letos zdobí jehličnany, které rodiče zasadili na počest narození svých synů....

Plzeňský kouč Vrba: Nelituji, že už podzim končí. Máme toho plné zuby

Plzeňský trenér Pavel Vrba na tréninku před zápasem s FCSB

Plzeňští fotbalisté mají za sebou pohádkový podzim. A jeho strůjcem je trenér Pavel Vrba, který se v létě po třech a...



Další z rubriky

Chtěl jsem si psa nechat, vysvětlil muž krádež fenky od obchodního domu

(Ilustrační snímek)

Pořádný šok zažil Plzeňan, který uvázal u obchodního domu svého psa a šel na nákup. Když se vrátil zpátky, jeho fenka...

Nemocnice musí záchranářům doplatit přestávky na jídlo, rozhodl soud

(Ilustrační snímek)

Pětadvacet řidičů, záchranářů a zdravotních sester ze záchranné služby v Sušici a na Modravě vyhrálo soudní spor se...

Silný vítr zlomil v plzeňských Křimicích vánoční strom. Náhrada už stojí

Silný vítr vyvrátil vánoční strom v Plzni-Křimicích.

Čtvrteční poryvy větru poslaly k zemi mohutný vánoční strom v plzeňské městské části Křimice. Při pádu se rozbily...



Najdete na iDNES.cz