Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

U Seberů upekli poslední voňavé chleby, dům s pecí na uhlí ustoupí dráze

  13:21aktualizováno  13:21
Plzeňská rodinná pekárna U Seberů dopsala jednu z kapitol své historie. V noci na pátek tamní pekaři naposledy sázeli chléb do stoleté pece na uhlí. Dům na Domažlické třídě, kde pekařství sídlí, totiž musí ustoupit železniční trati.

„Pocity se pořádně popsat nedají. Je to jako před popravou. Konečná. Táta pekařství obnovil po revoluci, od roku 1993 firmu vedu já,“ popsal Roman Sebera ve čtvrtek odpoledne.

Právě v tu dobu začínala pekařům poslední noční šichta na tomto místě. „Rád bych byl tím, kdo symbolicky vyndá poslední upečený bochník,“ plánoval Sebera.

Zatímco vzpomíná, co všechno tu prožil, jeho kolega smetáčkem vlhčí povrch bochníků, které kynou v ošatkách. Těsně před sázením do pece pak na každý z bochníků vyrazí kovovým razidlem písmeno S.

Další pekař otevírá pec, prohrabe žhavé uhlí, dovnitř zasune kovové pláty a za chvíli už drží dřevěnou sázecí lopatu. Vzápětí začíná koncert pekařských rukou.

Poslední pečení U Seberů

Jeden pekař bere postupně jednu ošatku za druhou a vykynuté chleby zručně překlápí z ošatek na lopatu. Druhý chléb sází do pece.

V současné době Roman Sebera zvažuje, kde bude péct dál. I sami zákazníci mu dávali tipy, kde jsou v okolí Plzně prázdné pekárny.

Sebera připouští, že nové prostory už by měl, ale protože neví, jak to bude se všemi povoleními a kolaudacemi i pecí, nechce zatím být konkrétní.

Má ale jednu smutnou jistotu, unikátní pec ze sklepa domu v Domažlické ulici, odkud voněl čerstvý chléb šestadvacet let, nelze rozebrat a postavit jinde. Roman Sebera by si z ní proto rád vzal alespoň kovová dvířka a jejich lemování se jménem výrobce a kovové komponenty.

Život pekárny v domě na Domažlické třídě se mu podařilo prodloužit skoro o čtyři roky. Správa železniční dopravní cesty od něj objekt vykoupila a pak mu ho pronajala zpátky.

„Garantovali mi rok, povedly se skoro čtyři. Bylo to období nejistoty. Do poslední chvíle jsem doufal, že se projekt ještě změní, že železniční trať půjde o kousek dál,“ povzdechl si Sebera. Dům s jeho pekárnou se bude bourat v následujících týdnech.

Autor:

Volby 2018

Volby do obecních zastupitelstev a do Senátu PČR se konají 5. a 6. října. V pátek se volí od 14 do 22 hodin a v sobotu od 8 do 14 hodin.

Komunální volby

Seznamy kandidátů do zastupitelstev jednotlivých obcí v Plzeňském kraji dle okresů:

Volby do Senátu

V Plzeňském kraji proběhnou volby do Senátu ve volebních obvodech 8 - Rokycany a    11 - Domažlice. Případné druhé kolo senátních voleb se bude konat 12. a 13. října.



Nejčtenější

Řidič cestou do práce přejel muže ležícího na silnici, byl to jeho syn

Ilustrační snímek

Rodinná tragédie se stala o víkendu u Štítova na Rokycansku. Řidič osobního vozidla v sobotu brzy ráno přejel muže...

Plzeň - CSKA Moskva 2:2, výhru v Lize mistrů vzala penalta v nastavení

TO MĚL BÝT GÓL. Michael Krmenčík se dží za hlavu po neproměněné šanci v utkání...

Plzeňští fotbalisté mířili v Lize mistrů k domácímu vítězství, proti CSKA Moskva zbývalo pár vteřin z pětiminutového...



Požádali herce o pomoc. Soudruh Plachta ale odmítl, zjistil neurochirurg

Neurochirurg a exprimátor Plzně Zdeněk Mraček skončil v září 1948 v policejní...

Věhlasný neurochirurg a porevoluční primátor Plzně Zdeněk Mraček se v roce 1948 jako osmnáctiletý student rozhodl...

Vrba: Výborný výkon, ale nemůžeme dostat gól v nastavení z penalty

Trenér plzeňských fotbalistů Pavel Vrba při utkání s CSKA Moskva.

Spokojen s výkonem, zklamán výsledkem. „Nemáme se za co stydět, ale... Nemůžeme dostat v nastavení gól z penalty,“...

Žhavé zboží Krmenčík. Plzeň může svého střelce prodat za čtvrt miliardy

Plzeňský Michael Krmenčík se raduje z gólů v Lize mistrů proti CSKA Moskva.

Do nohou se mu čím dál víc zakusovaly křeče, a přestože měl touhu zůstat, pochopil, že zápas nedohraje. Mávl na...

Další z rubriky

Škodovka nestíhá opravovat vozy plzeňské MHD, dostala několik pokut

Nová vozovna Plzeňských městských dopravních podniků na Karlově.

Škoda Transportation, která opravuje plzeňské autobusy, trolejbusy a tramvaje, dostala od dopravních podniků několik...

Hejtmanství posílá peníze na strážníky, zaměří se na průmyslové zóny

Úřady si začínají všímat ubytoven.

Plzeňský kraj posílá první milion na posílení bezpečnosti a pořádku u průmyslových zón. Chybí ale strážníci. Zástupci...

Do Loosových interiérů v Plzni by se mohlo stěhovat muzeum generála Pattona

Prohlídka interiérů na Klatovské 19 v Plzni.

Plzeňská radnice udělala po letech odkladů a dohadů krok k využití zanedbávaného domu s interiérem od architekta Adolfa...

Najdete na iDNES.cz