Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Na Šumavě se daří minipivovarům. Tamní voda zvýrazňuje chuť sladu

  19:10aktualizováno  19:10
Rájem pivařů se v posledních letech stává Šumava. Vzniklo tu několik malých pivovarů, k nimž si milovníci zlatavého moku rychle našli cestu.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Ladislav Němec, MAFRA

„V létě jsme vůbec nestíhali. Potřebovali bychom mnohem větší varnu,“ přiznal sládek pivovaru U Zlatého srnce v Srní Miroslav Houdek. Kapacitu prý už brzy rozšíří.

Podobně to vidí i František Strnad, majitel železnorudského pivovaru Belvedér, který je nejstarším fungujícím provozem tohoto druhu na Šumavě. „Léto je tradičně nejsilnější, uživili bychom i jednou tak větší varnu,“ konstatoval Strnad.

Pivovary na Šumavě

Belvedér - Železná Ruda
Kašperskohorský pivovar - Kašperské Hory
Lyer - Modrava
Minipivovar Kvilda - Kvilda
Pidipivovárek u Pujiče - Lazny
Šumavský pivovar - Vimperk
U Švelchů - Sušice
U zlatého srnce - Srní

Provozovatelé se mohou spolehnout na turisty, kteří míří za přírodou. Přijíždějí sem z Česka i Německa.

„Ovšem, co se německých turistů týče, není to žádná velká sláva. Je to tím, že není otevřen přechod Modrý sloup. Pokud by byl zpřístupněn, rozhodně by nám to prospělo, stejně jako celému turistickému ruchu. Němci by to sem měli blíže. Pivo mají obecně rádi, takže by do místních pivovarů určitě přišli ve větší míře,“ podotkl majitel modravského pivovaru Radovan Lyer.

Ale ani on nemá důvod si stěžovat. „Zájem o naše pivo je velký, lidé si jej pochvalují. Navíc letošní rok byl pro nás nejúspěšnější, i co se týče výsledků na soutěžích,“ doplnil Lyer.

Malé pivovary sází na spodně kvašené ležáky

Na Šumavě momentálně funguje osm minipivovarů, šest v Plzeňském kraji, dva v Jihočeském. Tím nejnovějším je Kašperskohorský. „Otevřeli jsme teprve nedávno a neměli jsme žádnou velkou reklamu, takže se o nás ještě moc neví. Ale už v prvních čtrnácti dnech k nám dorazili největší pivní nadšenci, kteří objíždějí pivovary po celé republice,“ řekl majitel David Bárta.

Zajímavostí je, že zatímco většina tuzemských pivovarů v poslední době ve velké míře sází na svrchně kvašená piva, která v Česku nemají takovou tradici, šumavští výrobci mají v nabídce hlavně pro Čechy typické spodně kvašené ležáky.

„Můžeme dělat čtyři druhy najednou. Rozhodně chci udržet světlou dvanáctku, tmavé pivo a jedno slabší. Na speciál už tak zbývá jen jedno místo. Určitě nebudeme vařit ejly. Já je nemusím, sládek také ne. Jedeme klasiky,“ zmínil Radovan Lyer.

Měkká voda bez minerálů je na pivo ideální

Sládci se také mohou spolehnout na kvalitní šumavskou vodu. „Samozřejmě používáme místní. Voda je tady měkká, což kvalitě piva prospívá. Navíc v ní není tolik minerálů, díky čemuž se zvýrazní chuť sladu,“ prozradil Miroslav Houdek.

Jeho slova potvrdil i sládek modravského pivovaru Jaroslav Kouba: „Voda má vliv na kvalitu i chuť piva. A ta šumavská je výborná.“

Trochu jinou cestu volí v Pidipivovárku u Pujiče, který začal oficiálně vařit letos. Jednou z jeho specialit je pampeliškové pivo. „Rozhodli jsme se věci dělat trochu jinak,“ oznámil majitel pivovaru Pavel Kašák. Do malé vesničky Lazny v Pošumaví za pivem jezdí spousta lidí.

„Nemáme otevírací dobu. Lidi mě mohou kontaktovat po telefonu a přijít ochutnat,“ vysvětlil s tím, že nechce být úplně profesionální. „Jsme oficiální, ale pořád je to spíše hobby. Každopádně chceme dokázat, že i hobbíci dokážou vařit dobré pivo,“ doplnil.



Nejčtenější

Kauza plzeňského gólu. Proč ho videorozhodčí nechal uznat

Michael Krmenčík z Plzně vykouzlil na tváři úlevnou grimasu, z dorážky překonal...

V případu uznaného gólu plzeňských fotbalistů, kterému předcházel těsný ofsajd, se objevily "polehčující" okolnosti....

Rychlost byla fatální. Zemřelý řidič měl na tachometru víc než 160

Tragická nehoda mezi Kralovicemi a Plasy, řidič osobního vozu srážku nepřežil.

Policisté odložili vyšetřování loňské tragické nehody, při které se osobní auto „zapíchlo“ do motoru kamionu na silnici...



Událost po 75 letech. Tři ligové týmy vyhrály první čtyři zápasy

Spartan Guélor Kanga (vlevo) v souboji s teplickým Jakubem Horou.

Sparta dvanáct bodů, Slavia i Plzeň také. Fotbalová liga prožívá historickou událost, pětasedmdesát let se nestalo, aby...

VIDEO: Vandal vyryl na vůz fotbalisty Limberského skoro třímetrovou rýhu

Vandal vyryl na vůz fotbalisty Limberského skoro třímetrovou rýhu

Přes dva a půl metru dlouhý vryp udělal do boku auta fotbalisty Davida Limberského muž s taškou v ruce. Při činu v...

V armádě byl teprve tři roky. Na své první misi přišel Patrik o život

V kapli v Mokrouších na Plzeňsku je pod křížem pietní místo připomínající oběť...

Čtyřiadvacetiletý desátník Patrik Štěpánek z Mokroušů na Plzeňsku odjel v polovině dubna na svoji první vojenskou misi...

Další z rubriky

Jediný spitfire schopný letu u nás má majitel přes léto v Líních u Plzně

Několik let má na letišti v Líních u Plzně svou letní základnu stíhací letoun...

Několik let má na letišti v Líních u Plzně svou letní základnu nejslavnější stíhací letoun britského Královského...

Po 42 letech v čele Dobříče na Plzeňsku starosta už kandidovat nebude

Končící starosta Dobříče na Plzeňsku Václav Lomička (9. srpna 2018)

Starosta rekordman se loučí s funkcí. „Domnívám se, že 42 let je dostatečně dlouhé období,“ říká Václav Lomička z...

Při slavnostech sloužil mši kardinál Duka, připomněl historii Chodů

Poutní mši u kostela na vrchu Vavřineček, která je součástí Chodských...

Tóny dudácké muziky, vůně pravých chodských koláčů, ukázky lidových řemesel. Taková byla atmosféra 64. ročníku...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz