Letos je to bída, zoufají si výrobci pálenek na Plzeňsku

  15:39aktualizováno  15:39
Majitelé pálenic v Plzeňském kraji se shodují, že letošní úroda ovoce je bídná. Spoustu stromů spálil na jaře mrazík a z toho mála, co zůstalo, lidé vozí k přepálení hlavně švestky a sem tam bedýnku hrušek. Těch je málo i kvůli rzi, kterou chytají od jehličnanů, které si lidi v poslední době vysázeli na zahrady.

V pálenici letos zažívají slabý rok (ilustrační snímek) | foto: Anna Vavríková, MAFRA

Smutek budou mít prý hlavně milovníci calvadosu. Jablka se totiž vůbec neurodila. Vzácná bude v Čechách i meruňkovice.

Palírny

v Plzeňském kraji

Pěstitel. pálenice Břasy
Břasy 1, tel. 371 791 046

Palírna J. Pohanka
Kasejovice-Polánka 6, tel. 724 053 526, 371 595 024

Pálenice Konopová
Havlovice 22, tel. 379 725 188

Pěst. pálenice, V. Císler
Starý Klíčov 98, Mrákov tel. 378 603 244, 602 549 887

Ledecká pěst. pálenice
Ledce u Plzně 101 tel. 377 958 312, 737 685 043

Pálenice, B. Roskovec
Pankrác 89, Nýřany, tel. 721 831 123

"Pár pěstitelů k nám dovezlo kvas z meruněk, které si vypěstovali na Moravě. Ale je to slabota," konstatuje Richard Schwarz z pálenice v Břasích na Rokycansku.

Při letošní slabé úrodě přibývá těch, co si nechávají vypálit takzvanou zahradní směs, na kterou si dováží rovnou vlastní kvas.

"Z trocha rybízu, několika jablek, pár švestek a hrušek. Prostě z toho, co se jim zrovna urodilo na zahradě. Každý rok proto chutná jinak," říká Bedřich Roskovec z Pankráce u Nýřan.

Podle majitele Ledecké pěstitelské pálenice Jiřího Štěna, který v oboru podniká osm let, byly nejlepšími roky 2006 a 2007. "Tehdy se urodily mraky švestek," vzpomíná. V dalších letech pak lidé vozili buď jablka nebo hrušky.

Jahody, bezinky i dýni už pálil Bedřich Roskovec z Pankráce u Nýřan. "Chuťově to ale není nic moc," upozorňuje Roskovec. S tím souhlasí i Jiří Štěno.

"Kuriozity už neberu. Pěstitelé jsou pak zbytečně zklamaní. Očekávají, že to bude chutnat jako likér. Do toho se ale na rozdíl od pálenky přidávají ochucovadla," vysvětluje majitel ledecké pálenice.

Objednávat se letos není zapotřebí

Vzhledem k letošní malé úrodě se u něj nemusí pěstitelé dopředu objednávat. Stačí, když přijedou během provozní doby. Ze zralého ovoce si pálenici odvezou po několika měsících. Čeká se, až plody prokvasí, a pak se teprve pálí. Například z jablek se calvadosu dočkají zhruba po třech měsících. Z třešní po třech týdnech až měsíci a půl.

"Z vlastního kvasu si pálenku vyzvednou buď ještě ten den. Nebo nejpozději do týdne," říká Jiří Štěno. Zákazník si ale musí přivézt aspoň 150 litrů kvasu - tedy minimální množství na jednu várku. "Každý pak dostane tak kvalitní pití, jak kvalitní kvas dodal," vysvětluje Štěno.

Pít se prý dá okamžitě po vypálení. Kdo si ale počká aspoň rok, nebude prý litovat. "Do pěti let poznáte každý rok, co zrála navíc. Pak už je to jedno," dodává Bedřich Roskovec.

Nejčtenější

Plzeň - AS Řím 2:1, poháry na jaře budou, zajistil je gól Chorého

Plzeňský kouč Pavel Vrba se svými svěřenci slaví před kotlem fanouškům výhru na...

Výborný týmový výkon a vítězství nad loňským semifinalistou Ligy mistrů. Fotbalisté Plzně na domácím hřišti porazili AS...

Přes tři čtvrtě miliardy v kase. Plzeň v Lize mistrů vydělala obří sumu

Plzeňští fotbalisté prožívají velkou radost, právě porazili v Lize mistrů AS...

Přibližně 800 milionů korun vydělala fotbalová Plzeň díky podzimnímu účinkování v Lize mistrů. Je to přibližně o dvě...

Při nehodě na Domažlicku zemřeli tři mladí lidé, žena bojuje o život

Auto u Koutu na Šumavě skončilo v lesním potoce (16. prosince 2018).

K tragické nehodě v noci na neděli vyjížděly všechny složky integrovaného záchranného systému na Domažlicku. Řidič...

Plzeň poslal do semifinále Ligy mistrů Kovář, Kometa po debaklu končí

Plzeňští hokejisté se radují z postupu přes Skellefteu.

Hokejová Plzeň si zahraje semifinále Ligy mistrů. Proti švédské Skelleftee uspěla 2:1 po nájezdech, když ji do...

ANKETA: Krajská města zdobí vánoční stromy, vyberte ten nejkrásnější

Vánoční strom

Centra měst ovládla vánoční atmosféra, ke které patří i ozdobené vánoční stromy. Jako už tradičně mohou čtenáři...

Další z rubriky

Po střetu tří aut hasiči kvůli záchraně řidiče rozstříhali střechu vozu

Nehoda tří osobních aut dnes po poledni komplikovala dopravu na obchvatu...

Nehoda tří aut odpoledne zkomplikovala dopravu na obchvatu Třemošné u Plzně. Řidič jedoucí z vedlejší silnice...

Soud znovu projedná zákrok důstojníka policejní zásahovky proti řidiči

Vladimír Slavotínek (vlevo) u plzeňského okresního soudu.

Zástupce šéfa krajské zásahové jednotky Vladimír Slavotínek půjde znovu před soud za loňský konflikt s řidičem z...

Z Plzně povede cyklostezka do Českého lesa, skončí na přechodu Železná

(ilustrační foto)

Zhruba za pět let by se cyklisté mohli pohodlně dostat z Plzně až k německé hranici. Nová cyklostezka by měla vést mimo...

Najdete na iDNES.cz