Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: Na Festivalu polévek zavoněla exotická harira i gulášovka

  8:38aktualizováno  8:38
Batátovou, rajčatovo-řepnou, marockou nebo indickou. Tyto polévky a mnoho dalších ochutnávali v neděli návštěvníci Festivalu polévek v Plzni. Počasí k tomu bylo jako stvořené, protože bylo chladno a větrno, a tak se před stánky jednotlivých plzeňských restaurací tvořily dlouhé fronty.

Čekání na misku s voňavou horkou polévkou ale stálo za to. Přímo ze čtyřicetilitrových kotlů, které se hřály nad ohněm, se podávala například gulášová polévka s hovězím masem, bramborem a petrželkou, batátová polévka s restovaným řapíkatým celerem zdobená libečkem, dále rajčatovo-řepný krém se zakysanou smetanou nebo dršťková polévka z hlívy ústřičné.

Ti, kdo dávají přednost italské kuchyni, si zase pochutnávali na tomatovém krému s parmezánem a bazalkou nebo na minestrone. K ochutnání byla ale třeba i exotická marocká harira.

Kuchaři měli plné ruce práce a jedním z nich byl i Jirka z restaurace Zlomenej kozel, který připravil tři sta litrů indické polévky z červené a černé čočky s koriandrem a kokosovým mlékem.

„Základem je cibule a česnek. Potom tam patří koriandrová semínka a kořenová zelenina, která se nechá podusit. Dál se přidává koření garam masala a trošku kurkumy. To se zaleje vodou a na závěr se přidá kokosové mléko, citronová šťáva a čerstvý koriandr. Každá porce se zdobí špenátovými listy a zakysanou smetanou,“ popsal Jirka.

Fotogalerie

Podotkl, že tuto polévku vybral pro vaření na festivalu proto, že by měla vyhovovat prakticky všem, je totiž veganská a také bezlepková.

U kotle se s velikou vařečkou oháněla i Jana Matějíčková ze společnosti Kestolu catering, která připravovala dýňovo-mrkvový krém s červenou čočkou a chilli. A i ona prozradila recept: „Základ je cibule s trochou chilli, pak se přidává mrkev na kolečka a pečená dýně. To se zalije vodou a nechá se provařit. Pak se přidá červená čočka a polévka se rozmixuje, případně dosolí a opepří.“



Nejčtenější

Kauza plzeňského gólu. Proč ho videorozhodčí nechal uznat

Michael Krmenčík z Plzně vykouzlil na tváři úlevnou grimasu, z dorážky překonal...

V případu uznaného gólu plzeňských fotbalistů, kterému předcházel těsný ofsajd, se objevily "polehčující" okolnosti....

Rychlost byla fatální. Zemřelý řidič měl na tachometru víc než 160

Tragická nehoda mezi Kralovicemi a Plasy, řidič osobního vozu srážku nepřežil.

Policisté odložili vyšetřování loňské tragické nehody, při které se osobní auto „zapíchlo“ do motoru kamionu na silnici...



Událost po 75 letech. Tři ligové týmy vyhrály první čtyři zápasy

Spartan Guélor Kanga (vlevo) v souboji s teplickým Jakubem Horou.

Sparta dvanáct bodů, Slavia i Plzeň také. Fotbalová liga prožívá historickou událost, pětasedmdesát let se nestalo, aby...

VIDEO: Vandal vyryl na vůz fotbalisty Limberského skoro třímetrovou rýhu

Vandal vyryl na vůz fotbalisty Limberského skoro třímetrovou rýhu

Přes dva a půl metru dlouhý vryp udělal do boku auta fotbalisty Davida Limberského muž s taškou v ruce. Při činu v...

V armádě byl teprve tři roky. Na své první misi přišel Patrik o život

V kapli v Mokrouších na Plzeňsku je pod křížem pietní místo připomínající oběť...

Čtyřiadvacetiletý desátník Patrik Štěpánek z Mokroušů na Plzeňsku odjel v polovině dubna na svoji první vojenskou misi...

Další z rubriky

V nejdelším tunelu u Plzně už jsou koleje, vlak po nich pojede v listopadu

Na portálu u Kyšic už je vystavěná gabionová stěna mezi tubusy. V celém jižním...

Stavbaři budující nejdelší železniční tunel v České republice u Plzně finišují. V minulém týdnu upevnili koleje v...

Plzeňský hejtman Bernard má problém, nepodal včas majetkové přiznání

Josef Bernard přichází do sídla krajské ČSSD v Houškově ulici v Plzni na...

Do konfliktu se zákonem o střetu zájmů se dostal hejtman Plzeňského kraje Josef Bernard (ČSSD). Do poloviny roku totiž...

Ve vodě chybí kyslík, rybám jde v horkých letních dnech o holý život

Aby nedošlo k úhynu chovných ryb, fungují ve Velkém letinském rybníku tři...

Pod hladinou chovných rybníků zuří v těchto dnech kvůli vedru a suchu boj o přežití. Rybáře stojí spoustu peněz nákup a...

ZE ŽIVOTA MÁMY: Když nastane noční(ková) můra
ZE ŽIVOTA MÁMY: Když nastane noční(ková) můra

Náš syn oslavil první narozeniny a rozběhla se další velká epizoda v jeho i našem životě. Ta měla mít trvání rok a půl. Abych nastínila situaci. Moje máti, a i ta manželova, jsou staré školy s utkvělou představou, že batole by mělo s první sfouknutou svíčkou odhodit pleny. Proto jsem si téměř každý telefonát vyposlechla (moje máti) nebo v každé druhé textovce dočetla (manželova máti), že bychom se už měli na to „lulání“ zaměřit.

Najdete na iDNES.cz