Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

VIDEO: Na Chodské slavnosti napekli v malé cukrárně deset tisíc koláčů

  11:44aktualizováno  11:44
Omamná vůně koláčů s tvarohem, mákem a povidly se už od středy vznáší nad Bořicemi na Domažlicku. Ve zdejší pekárně a cukrárně jich napekli deset tisíc, aby pohostili návštěvníky Chodských slavností, které začínají v Domažlicích v pátek a potrvají až do neděle. Zároveň se koná také Vavřinecká pouť.

V malé vesnické pekárně a cukrárně v Bořicích během roku vyrábí dobroty tři až pět lidí, ale před Chodskými slavnostmi se kolektiv vždycky rozroste až na šedesát členů. A napeče deset tisíc pravých chodských koláčů.

„Pomáhají všichni, rodina, kamarádky, přátelé, známí, brigádníci. Je to poměrně ustálená parta a všichni dohromady fungují jako jeden skvěle promazaný stroj. Máme zadělávačky, té nejstarší bylo teď osmdesát let, rozvalovačky těsta, mazačky a merhovačky, tedy ženy, které koláče zdobí. U pece máme muže, těch je celkem deset. Je to skvěle sehraná parta,“ chválí třiašedesátiletá majitelka pekárny Marie Vondrovicová.

Zdobení chodských koláčů

V její provozovně spotřebují na koláče pro Chodské slavnosti dvaadvacet metráků tvarohu, jedenáct metráků mouky, pětačtyřicet třináctikilogramových kbelíků povidel, deset tisíc vajec.

Bořické koláče měří v průměru 27 centimetrů. Z dvacetidekagramových bochánků se vyválí kulatá placka, Její vyvýšený okraj se pomaže vajíčkem a zbytek tvarohem.

Koláč pak merhovačky dozdobí mákem a povidly. Koláč se ještě posype rozinkami a mandlemi.

A co koláč, to originál. Každá merhovačka má svůj rukopis, všechny jsou velice šikovné. A to včetně teprve šestnáctileté Lucie Vondrovicové, vnučky majitelky bořické provozovny.

„Naše koláče už znají i leckde v zahraničí. Ochutnali je v Německu, Rakousku, ale i ve vzdálené Austrálii a také až v Japonsku. Tam je vezli lidé svým příbuzným a známým,“ pyšně říká Marie Vondrovicová. Na bořickém koláči si pochutnávali i dva prezidenti, Václav Klaus a Miloš Zeman.

Chodské slavnosti jsou největší a nejstarší národopisnou slavností v Čechách. Region v okolí Domažlic je známý udržováním tradice lidové dudácké hudby, tanců a zvyků. Pro návštěvníky je připravený jarmark a také desítky vystoupení folklórních souborů z tuzemska i zahraničí. Kompletní program slavností najdete na internetových stránkách zde.

Zároveň se slavnostmi se koná také Vavřinecká pouť a oblíbený Chodrockfest. Jeho program najdete zde.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Neobvyklý zásah policistů v civilu na řidiče z Karlovarska
GIBS hledá svědky plzeňského konfliktu řidiče s policisty v civilu

Generální inspekce bezpečnostních sborů hledá svědky zářijového konfliktu, při němž v Plzni dva policisté v civilu hrubě zakročili proti řidiči J. V. z...  celý článek

ODS se v Plzeňském kraji umístila na druhém místě. Martin Baxa nyní zvažuje,...
Voliči ODS posílají do Sněmovny děkanku Mauritzovou a kantora Baxu

Občanským demokratům v Plzeňském kraji vyšla sázka na nestraníka v čele kandidátky. Vedla ji děkanka fakulty zdravotnických studií a bývalá rektorka Ilona...  celý článek

Veronika Petrová přijela kvůli volbám až ze Švýcarska. (20. 10. 2017)
Je to povinnost, říká žena, která kvůli volbám jela z Curychu do Plzně

V pět ráno přijela do Plzně a o půlnoci se vrací zpět do Curychu. Stovky kilometrů cestovala šestadvacetiletá Veronika Petrová jen proto, aby mohla jít k...  celý článek

Grafton Recruitment Praha
Seřizovač

Grafton Recruitment Praha
Plzeňský kraj
nabízený plat: 22 000 - 27 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.