Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Plzeňská vývařovna může znovu otevřít, epidemie salmonelózy odezněla

  12:15aktualizováno  12:15
Firma ZRTAS, z níž pocházelo jídlo, které na Plzeňsku způsobilo epidemii salmonelózy, ve středu začne opět vařit pro své zákazníky. K zahájení provozu už dali souhlas hygienici. Epidemie zasáhla přes 140 lidí. Desítky z nich byly hospitalizovány, v nemocnici nyní zůstává poslední pacient.

Firma ZRTAS sídlí v Plzni na Borech. Od 5. srpna opět začne vařit. | foto: Martin Polívka, MAFRA

Epidemii salmonelózy, jaká v regionu nebyla minimálně posledních patnáct let, způsobily špagety „á la carbonara“ s parmezánem, anglickou slaninou a vejcem.

Hygienici pak rozjeli pátrání po tom, odkud se salmonela do jídla dostala. Rozbory desítek odebraných vzorků potvrdily, že nebezpečná bakterie skutečně byla v pokrmu jako takovém a nacházela se také na skořápkách vajec.

„Ostatní rozbory, ať už výtěry od zaměstnanců, stěry z prostředí té vývařovny i další použité ingredience, jsou všechny negativní. Bakterie se nenašla ani ve vejcích jako takových. To znamená, že zdravotní stav personálu je v pořádku, stěry z prostředí také. V pondělí ještě naši hygienici provedli celkovou kontrolu provozovny a dali souhlas k opětovnému provozování vývařovny,“ sdělil šéf Krajské hygienické stanice v Plzni Přemysl Tomašuk.

Veškeré materiály, které byly pozitivní, teď hygienici odeslali na Státní zdravotní ústav. Tam se budou vzorky porovnávat s rozbory materiálů odebraných u pacientů, kteří byli hospitalizováni. „Pro účely správního řízení vůči provozovateli je nutné, aby bylo prokázáno, že se jedná o identický kmen bakterie,“ doplnil Tomašuk.

Veterinární správa kontroluje i třídírnu vajec a chov nosnic

Vývařovna už se připravuje na obnovení provozu. „Doplňujeme zásoby a od středy začínáme fungovat naplno,“ řekl zástupce šéfa společnosti ZRTAS Pavel Dobiáš.

Firmě nyní hrozí pokuta, o níž hygienici pravděpodobně rozhodnou během dvou až tří týdnů. Sankce může dosáhnout částky až jeden milion korun.

Epidemie zaměstnala i Státní veterinární správu (SVS), protože se bakterie našly v ingredienci živočišného původu. Odborníci SVS proto provádějí kontroly a odběry vzorků v třídírně a balírně vajec v Praze a také v chovu nosnic v Ústeckém kraji, odkud použitá vejce pocházela.

„Kontrolou třídírny a odběrem vzorků vajec bylo zjištěno, že skořápky, ani vaječné obsahy nejsou kontaminovány bakteriemi Salmonella Enteritidis. Dále probíhá šetření v chovu, kde byly odebrány vzorky vajec i z prostředí. Výsledky laboratorního šetření budou známy v průběhu tohoto týdne,“ sdělil mluvčí SVS Petr Pejchal.

Epidemie salmonelózy začala v pátek 24. července, kdy vývařovna ZRTAS připravila a rozvezla přes 180 porcí špaget „á la carbonara“, a už v ten den večer onemocněli první strávníci.

Pacienti mohou žádat odškodnění, říká právník

Nakonec bylo nakažených přes 140, více než 70 lidí muselo být kvůli bolestem břicha a urputným průjmům hospitalizováno v Plzni a v Klatovech. Nyní zůstává v plzeňské fakultní nemocnici poslední pacient se salmonelózou.

Podle plzeňského právníka Štěpána Bednáře, mají lidé, kteří onemocněli salmonelózou při této epidemii, právo na odškodnění.

„Mohou požadovat nejen bolestné, ale také peníze, o které přišli, když byli na nemocenské. Tedy přesněji rozdíl mezi vyplacenou mzdou a částkou, kterou by dostali, kdyby chodili do práce. Mohou také žádat o vrácení peněz za pokrm, v němž salmonela byla, což ale samozřejmě nebude velká částka,“ uvedl Bednář.

Podotkl, že náhradu škody by teoreticky mohly žádat i zdravotní pojišťovny nakažených lidí. „Mohly by od viníka epidemie chtít, aby proplatil léčení nemocných,“ řekl Bednář.

Podle jeho slov je zatím velmi předčasné dělat v této kauze právní závěry. „Vývařovna se může případným pokutám a požadavkům na odškodnění bránit. A pokud byla salmonela v některé ze surovin, může se vývařovna takzvaně „hojit“ i na dodavateli. Zatím nelze vyloučit ani možnost, že ještě vzniknou spory, které bude muset řešit soud,“ míní Bednář.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

(ilustrační snímek)
Po smrti dívky se pozůstalí poprali, rvačku začal projednávat soud

Smrt dívky při autonehodě se stala rozbuškou už dost vyhrocených vztahů v rodině z Plzeňska. Když bylo potřeba zařídit pohřeb, pozůstalí se poprali. Událost z...  celý článek

Zanedbaná část Papírenského parku v Plzni na Slovanech. (14. srpna 2017)
Dobrovolníci nemohli do Papírenského parku, zůstává zanedbaný a uzavřený

Otevření Papírenského parku v Plzni na Slovanech se odsouvá na neurčito. Dobrovolníci z celého světa, kteří měli v létě během workcampu vylepšit zanedbanou...  celý článek

(Ilustrační snímek)
PŘEHLED: Kandidátky do voleb 2017 pro Plzeňský kraj

Podívejte se na kandidáty pro volby do Poslanecké sněmovny, které se uskuteční 20. a 21. října 2017. Postupně budeme přinášet aktualizované volební kandidátky...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.