Plzeňský pivovar začal nabízet nefiltrovaný Gambrinus

  10:28
Pivo s typicky kvasničným zákalem, jaké si dopřávali pradědečkové, si donedávna vychutnávali Západočeši jen v minipivovarech. Teď nefiltrovaný ležák navařil i plzeňský Gambrinus.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: MF DNES

"Na čepu je ve více než 250 restauracích po celé republice," informuje mluvčí pivovaru Jiří Mareček. V historii Gambrinusu je to poprvé, kdy se nefiltrované pivo čepuje v síti restaurací a pivnic.

Tajemství nefiltrovaného

V pivu, které neprodělá filtraci, zůstávají všechny původní přírodní látky, ze kterého se vaří. Zároveň jsou v něm zbytky pivovarských kvasnic. Obsahují řadu vitaminů - především B. Takže nefiltrované pivo je velmi zdravé. Přírodní chmelový mok je sice chuťově hutnější, ale obsahuje jen jemně rozptýlený kysličník uhličitý, který vzniká při kvašení. Narozdíl od průmyslově vyráběných piv, které je uměle dosycované, tak nefiltrované pivo nenadýmá. A jeho pěna je smetanovější a hned nespadne.

Zdroj: Petr Míč, minipivovar Purkmistr Plzeň

V předminulém století s ním sládci vítali vzácné návštěvy v plzeňském pivovaru. "Přinesli ho přímo ze sklepů v osmilitrových džbánech a nalévali jej v místnosti zvané pijárna," vypráví Mareček. Éra nefiltrovaného ležáku skončila ve druhé polovině 19. století. Pivo se tehdy začalo filtrovat, aby se nekazilo a mohlo se přepravovat na větší vzdálenosti.

Výrobu nefiltrovaného ležáku obnovily na západě Čech před několika lety minipivovary. "Při ročním výstavu kolem 1250 hektolitrů je pro nás neekonomické investovat do filtrace. Navíc většina našeho piva se zkonzumuje přímo tady u nás v Pivovarském dvoře," vysvětluje Petr Míč z černického minipivovaru Purkmistr.

Novodobý nefiltrovaný Gambrinus obsahuje až jeden milion živých kvasničných buněk na jeden mililitr. "Takže v jednom pivu je až pět set milionů kvasinek," vyčíslil Jiří Mareček.

Vzhledem k tomu, že je přírodní pivo velmi náročné na zacházení a skladování, tak si na nefiltrovaném Gambrinusu pochutnají pivaři jen do 20. června. Seznam restaurací, kde si ho mohou dopřát, najdou na adrese www.gambrinus.cz. Kdo to nestihne, další příležitost bude mít na konci srpna, kdy pivovar uvaří na tradiční Pilsner Fest jednu nefiltrovanou várku.

Autor:
  • Nejčtenější

Plzeň - Servette 0:0, 3:1 na pen. Historický úspěch, hrdinou Jedlička

14. března 2024  17:48,  aktualizováno  23:36

Plzeňští fotbalisté zvládli penaltový rozstřel (3:1) a přes Servette Ženeva postupují do...

Demolice Skleněného pekla je na spadnutí, Plzeň se zbaví černé stavby

17. března 2024  10:09

Už asi jen týdny zbývají do doby, kdy se Plzeň zbaví jedné z nejostudnějších staveb – takzvaného...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nadávala mi, nožem jsem ji trefil do krku, říká muž souzený za pokus o vraždu

18. března 2024  8:36,  aktualizováno  12:21

Rasisticky mi nadávala, chrstla mi na záda savo a dala mi facku. Tak se u Krajského soudu v Plzni...

V Klatovech po napadení zemřel senior, podezřelými jsou vnučka a její přítel

18. března 2024  9:40,  aktualizováno  20:46

Plzeňští kriminalisté od nedělního večera vyšetřují vraždu seniora v Klatovech. V souvislosti s tím...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jablonec - Plzeň 1:2, vyloučení domácího Polidara trestal v závěru Chorý

17. března 2024  14:24,  aktualizováno  19:30

Plzeňští fotbalisté navázali na povedený pohárový čtvrtek a postup do čtvrtfinále Konferenční ligy,...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Ukaž, jestli umíš běhat po vodě. Elitní střelec Šulc má táhnout reprezentaci

19. března 2024

Premium Na jednatřicítku může zapomenout, protože v reprezentaci se tak vysoká čísla nevedou. Ale není to...

Na silnici z Klatov do Plzně bourala čtyři auta, v nemocnici skončil i kojenec

18. března 2024  21:06,  aktualizováno  21:37

Na hlavní silnici z Klatov do Plzně u Přeštic bouraly čtyři osobní automobily. Čtyři lidi včetně...

V Klatovech po napadení zemřel senior, podezřelými jsou vnučka a její přítel

18. března 2024  9:40,  aktualizováno  20:46

Plzeňští kriminalisté od nedělního večera vyšetřují vraždu seniora v Klatovech. V souvislosti s tím...

Bývalé manažery Škody JS soud zprostil obžaloby ze zpronevěry 300 milionů

18. března 2024  14:35

Krajský soud v Plzni zprostil obžaloby čtyři bývalé vysoké manažery společnosti Škoda JS. Státní...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...