Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Plzeňský pivovar má nové mistry bednáře, dostali i tradiční pohlavek

  14:04aktualizováno  14:04
Plzeňský pivovar v úterý slavnostně přijal dva zaučené tovaryše mezi mistry bednáře. Do cechu vstoupili po třech letech učednické práce. Počátky řemesla sahají do 8. století, ve středověku bývalo čestným zaměstnáním, které nemohl vykonávat potomek metaře, kata či hlídače dřeva.

Noví mistři bednáři Ladislav Brůha a Karel Hofman. | foto: Jiří Bervida, MAFRA

Součástí přijímací zkoušky nových mistrů bednářů byla mimo jiné také závěrečná práce na osmatřicetihektolitrovém ležáckém sudu a to takzvané bednění dna. Podle starého zvyku dostali i tradiční bednářský pohlavek.

"Práce se dřevem, zvláště pak na dubových ležáckých sudech a kvasných kádích, je krásným tradičním řemeslem. Od starších kolegů se ale máme v této těžké poctivé práci stále co učit," svěřil se nový bednářský mistr Ladislav Brůha.

"Oba jsme vyučení truhláři, práce se dřevem nám učarovala už dávno, ale bednařina, zvláště ta pivovarská, je vzácné a starobylé řemeslo. Proto jsme se pro něj rozhodli. A že je s ním spojena i spousta dřiny - no, je to opravdu chlapská práce," dodává Karel Hofman.

Tým mistrů bednářů ted čeká důležitý úkol, chystají takzvané jubilejní 170litrové sudy. Ty budou součástí oslav 170. výročí zrodu společnosti Plzeňský Prazdroj a ležáku Pilsner Urquell.    

Fotogalerie

Plzeňský Prazdroj je jedním z posledních míst v Evropě, kde se zachovává řemeslná zručnost pivovarských bednářů. "Stavějí a opravují sudy náročnými klasickými postupy, které si předávají z generace na generaci. Pro zachování řemesla je proto důležitá výchova dalších nástupců mistrů pivovarských bednářů," vysvětlila Jindřiška Eliášková, manažerka cestovního ruchu a historického dědictví společnosti Plzeňský Prazdroj.

Pivo zrající postaru v dubových sudech pivovarských sklepů slouží k trvalému porovnávání s pivem vyráběným s pomocí moderních technologických zařízení.

Původní bednárna Plzeňského Prazdroje vznikla hned při založení pivovaru v roce 1842 a dodnes vyhledává adepty bednářského řemesla mezi zkušenými truhláři. Dnes pracuje v pivovaru sedm bednářů.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vlci ve výběhu u návštěvnického centra v Srní na Šumavě.
Vlk podřimuje a mláďata zlobí. Šumavská smečka připomíná lidskou rodinu

Vůdčí samec místo hlídání vlčat spí a když jedno z nich spadne z vysokého pařezu a natluče si, musí se postarat máma. Scény ze života vlků žijících ve výběhu v...  celý článek

Pervitin
Dealer nabízel pervitin za peníze i za sex, protislužbou platil i muž

Kriminalisté obvinili čtyřicetiletého Plzeňana z obchodování s drogami. Podle nich narkotika prodával nejen za peníze, ale přijímal i „poplatek“ v podobě...  celý článek

Těžce zraněného řidiče museli hasiči z auta vystříhat.
Na Domažlicku se srazil traktor s osobním vozem, zranilo se pět lidí

V úterý po půl deváté večer nedal zřejmě traktor u Meclova na Domažlicku přednost autu na hlavní silnici Plzeň-Folmava-Německo. Pět lidí z osobního vozu...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.