"Jidášovo ucho roste na bezu a jiných listnáčích. Nemá ale smysl ho sbírat v létě a na podzim. Tou dobou jsou ucha plná červů, které nejde odstranit," vysvětluje Jaroslav Čech.
Jidášovo ucho se podle jeho slov využívá hlavně v čínské kuchyni. Je bez chuti a bez vůně, působí ale křupavě a údajně i léčivě.
"Houby se musí pečlivě omýt a vyčistit, pak se suší. Sám bych to nezvládl, musím obdarovat známé," komentuje houbař svůj úlovek.
