Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

  12:04aktualizováno  12:04
Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli ochutnávat speciality řady restaurací a také netradiční pokrmy například z hmyzu, molekulární kuchyni či jídla vařená z čerstvých květů.

Apetit festival plzeň | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Hned dvakrát v sobotu vařil i Zdeněk Pohlreich, kterého proslavil televizní pořad Ano, šéfe. Během své kuchařské show přichystal třeba timbál z ančoviček s česnekovým pyré či new style sashimi z mořského vlka - Nobu.

Druhý jmenovaný pokrm vznikl podle Pohlreicha náhodou, ostatně jako řada dalších jídel. A to když si u šéfkuchaře Nobu ve stejnojmenné restauraci objednala starší dáma sashimi, tedy plátky syrové ryby.

"On jí ho připravil a ona mu řekla, že si sice objednala sashimi, ale nemá ráda syrové ryby. To je, jako kdybyste se koukali na fotbal a vadilo vám, že tam někdo kope do balonu," pozastavoval se.

Dáma sashimi vrátila a mistra Nobu cestou do kuchyně, napadlo, jak jí vyhovět. "Když tu rybu, která potřebuje vařit kraťounkou dobu, poleju vařicím olejem, za tu chvilinku se uvaří," osvětloval při své show.

"Bylo to moc dobré, i timbál," hodnotila Inka Gabrielová, která Pohlreichovo degustační menu vyhrála v soutěži. Třetí pokrm, Spaghetti al Carbonara s letním lanýžem, jí však přišel přesolený.

Hostem Apetit festivalu je tato Plzeňanka každoročně. "Líbí se mi ta rozmanitost. Můžeme ochutnat jídla, ke kterým bychom se nikde jinde asi nedostali," libovala si Inka Gabrielová a dodala, že kromě vyhraného menu už stihla ochutnat mušle. "A my už jsme měli cvrčky," doplnila ji kamarádka Kateřina Valentová.

A to je přesně ten důvod, který přivádí na festival tisíce lidí. "Ochutnáváme různá piva, jídla. Můžeme vyzkoušet něco nového," pochvalovali si Lukáš Mačuda a Petra Karpíšková.

Fotogalerie

A jaké speciality mohli lidé také ochutnat? Třeba Kantýna Fresh Bistro exkluzivně s šéfkuchařem Pavlem Minářem nachystala menu z jedlých květů sestávající ze salátku z macešek, aksamitníku, polníčku a rukoly doplněné o rakytníkovou espumu, tempurovaného cuketového květu se šťouchanými bramborami a květinovým creme fraîche a panna cotty z růží.

Apetit festival se v Plzni konal již počtvrté. Kromě Zdeňka Pohlreicha předvedly své show i další špičky ve svém oboru. Představil se třeba i rytíř francouzského řádu Chaine des Rotisseurs za gastronomii Dalibor Navrátil, Roman Paulus, jehož zásluhou již potřetí restaurace Alcron obhájila michelinskou hvězdu, i Veronika Koko Kokešová, foodblogerka roku 2013.

Součástí festivalu byla i soutěž o titul "Západočeská restaurace roku 2014", o který bojovalo vybraných patnáct restaurací. Zvítězila restaurace Delish. Z nabídky dvaceti pivovarů a minipivovarů návštěvníci vybrali jako nejlepší Pašáka.





Hlavní zprávy

Další z rubriky

Vladimír Lokaj před soudem. (23. 8. 2017)
Nepracoval, přesto si dopřával luxusu. Od žen vymámil jedenáct milionů

Před Krajským soudem v Plzni stanul sedmadvacetiletý muž, který podle obžaloby během šesti let vylákal od tří žen přes jedenáct milionů korun. Vladimír Lokaj z...  celý článek

Veduta plaského kláštera z 18. století.
Veduta se ukrývala v Maďarsku a Rakousku. Teď je zpátky doma, v Plasích

V Rakousku byla na prodej vzácná kolorovaná perokresba cisterciáckého kláštera v Plasích z 18. století. Dosud neznámou vedutu zakoupilo plaské Centrum...  celý článek

Dvaačtyřicetiletý bezdomovec obviněný z vraždy kamaráda bude čekat na rozsudek...
Bezdomovec jde za ubití kamaráda mačetou do vazby, činu lituje

Dvaačtyřicetiletého muže obviněného ze zavraždění přítele mačetou poslala soudkyně Okresního soudu Plzeň-město do vazby. Za víkendovou vraždu v Plzni, kterou...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.